お知らせ

今回は、『 Pilz株式会社 』工場長の 白石 信一 様にお話をお伺いしてきました。

Pilz株式会社は、シイタケ栽培とその廃菌床の再利用に取り組む循環型農業の企業です。

廃菌床からカブトムシを飼育し、堆肥化した糞を使って育てられた有機野菜「ヘラクレスベジタブル」を展開しています。

環境負荷を抑えつつ、就労支援施設と連携して福祉と農業をつなぐ「農福連携」にも力を入れています。

Q.　業務内容を教えてください。

A.　メインの業務内容はシイタケ栽培になります。

まず、木材チップなどを袋に詰め、シイタケの種菌を専用の機械で振りかけて接種します。

その後、袋の口をシーラーで閉じ、ベルトコンベアに並べて検査を行います。

袋に穴が開いていないかを丁寧に確認し、カビの混入を防ぎます。

検査を終えた菌床はコンテナに入れてフォークリフトでハウスに運び込み、

ハウス内の棚に一つひとつ手作業で並べます。

温度や湿度の管理を徹底しながら、約4カ月間の培養期間を経て菌床を成熟させます。

培養が終わると袋を剥がし、しいたけの発生が始まります。

発生後はこまめに水をかけながら管理し、育ったしいたけを収穫します。

収穫が終わったら、ハウス内を洗浄して次の栽培に備えます。

Q.　求める人材を教えてください。

A. 　・一生懸命やってくれる方

　　・諦めない方

　　・自分の意思をしっかり持って取り組める方

　　たとえ仕事ができなくても、一生懸命、諦めずに頑張っていれば

　　 必ずできるようになってきます。

　　そうやって頑張った体験があれば、もし他の会社に行ったとしても

　　自信を持って働くことができると思います。

Q.　就職に向けて頑張っている方々へメッセージをお願いします。

A.　なんでも興味を持ってみること！

　　興味を持てる仕事を見つけることが大事なのではないかと思います。

　　興味があることだと仕事が楽しくなります。

　　それが長続きの秘訣でもあると思います。

工場長の 白石 信一様です！

　

Q.　工場長 白石様の普段の息抜き方法があれば教えてください。

A.　ドライブです！

　　通勤が片道３０分ほどなのですが

　　好きな音楽を聴きながら運転していると

　　モヤモヤしていたことがあっても自然と消化されます。笑

　　他には、株価チャートをチェックしたり

　　お昼寝したりするのも良いリフレッシュになります！

　　全く関係のないことに意識を向けてみるとスッキリしますよ。

Q.　最後に、シイタケのおすすめの食べ方を教えてください！

A.　シイタケを少し厚めに切って、バターやサラダ油でこんがり炒めて、

　　薄切りの牛肉も一緒に塩コショウと炒めて食べると美味しいですよ！

　　お酒のおつまみにもなりますし、ご飯のおかずとしても絶品です！

　　あとは、醤油と生姜で味付けをして、片栗粉をまぶして油で揚げて

　　唐揚げ風にして食べるのもおすすめです！

貴重なお話をありがとうございました！

シイタケの美味しい食べ方

皆様ぜひご自宅でお試しください！

工場長 白石様をはじめ、Pilz株式会社の皆様、

この度はお忙しい中ご協力いただき

本当にありがとうございました！